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2019年，歐米奇將攜手法國巴黎面包學(xué)校，帶領(lǐng)學(xué)員學(xué)習(xí)歐洲正宗法式糕點制作技巧，開拓國際視野，領(lǐng)悟正宗
法式西點精髓?，F(xiàn)歐米奇西點西餐學(xué)院2019秋季課程第1期已正式發(fā)布，火熱招募中！

GRANDS MOULINS DE PARIS（法國巴黎面包學(xué)校）

GRANDS MOULINS DE PARIS（法國巴黎面包學(xué)校）是法國著名的公共烹飪課程培訓(xùn)學(xué)校。成立于2004年，長期致力于品牌化道路，目前已經(jīng)與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)和知名企業(yè)合作。除本校區(qū)外，在全球有20余家分校，法國19家，英國倫敦2家，迪拜1家等。

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學(xué)員集合—全國各地學(xué)員成都集合
乘洲際航班抵達(dá)巴黎，游覽巴黎及塞納河游船
培訓(xùn)課程—開學(xué)典禮
法式料理禮儀及用餐文化
培訓(xùn)課程—奶油及泡芙糕點

培訓(xùn)課程—糖的烤制及應(yīng)用
培訓(xùn)課程—巧克力專業(yè)課
培訓(xùn)課程—多層酥餅制作
文旅巴黎—參觀盧浮宮、參觀凡爾賽宮

培訓(xùn)課程—餐末甜點
培訓(xùn)課程—定向指導(dǎo)與成果展示/結(jié)業(yè)典禮
烘焙采風(fēng)—參觀巴士底LENOTRE甜品店/法式烘焙工具店
啟程回國
回到國內(nèi)，結(jié)束游學(xué)行程

了解詳細(xì)行程

部分課程介紹

INTRODUCTION TO SOME CURRICULUM

奶油及泡芙制作

多層酥餅制作

巧克力專業(yè)

糖的烤制及應(yīng)用

餐末甜點

學(xué)習(xí)不同泡芙糕點的奶油制作及裝飾(巴黎布雷斯特，mousseline 薄紗奶油)，完成巴黎布雷斯特和閃電泡芙的制作。

學(xué)習(xí)法式千層餅制作，甜點結(jié)霜技藝，蘋果千層餅制作，蘋果派、蝴蝶酥、國王餅制作。

巧克力覆蓋物技術(shù)的學(xué)習(xí)與掌握，學(xué)習(xí)巧克力造型制作與裝飾——果仁與橙皮巧克力。

學(xué)習(xí)糖的烤制，拉糖技術(shù)與加工裝飾技巧，實操制糖技術(shù)的應(yīng)用，吹糖造型，學(xué)習(xí)制作鹽之花焦糖慕斯馬卡龍，法式夾心烤蛋白和檸檬餡餅。

制作歌劇院蛋糕蒙娜麗莎餅干；巧克力奶糊，奶油，糖漿和鏡子糖霜掌握法國甜點的雕刻裝飾技巧；制作果凍蛋糕——焦糖奶油、貓舌小西餅，鉆石沙布列餅干等及相應(yīng)餅干裝飾藝術(shù)。

更多課程內(nèi)容

國內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)
Innovative teaching

課程細(xì)化分類，全部實操教學(xué)
小班教學(xué)，學(xué)員經(jīng)面試選拔
Small class teaching

學(xué)員素質(zhì)高，學(xué)習(xí)氛圍好
配備獨立操作設(shè)備
Operating equipment

保證學(xué)員舒適高效學(xué)習(xí)
西點行業(yè)大師親自帶班授課
Master of industry

接觸世界一流的西點技藝