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Course nature, Purpose and task

課程性質(zhì)、目的與任務(wù)

1、課程針對(duì)人群：

行業(yè)從業(yè)者，微店，以及對(duì)甜點(diǎn)、面包、蛋糕有濃厚興趣的初學(xué)者。

2、課程目的：

通過(guò)教學(xué)培訓(xùn)后使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各酒店餅房工作及西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗(yàn)。

3、課程模式：

實(shí)操+理論，循環(huán)教育，精品小班教學(xué)

在線咨詢了解課程

國(guó)內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)模式

Innovative teaching

互動(dòng)式實(shí)操課程

Interactive practice courses

告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān)

Bid farewell to tradition

告別黑板課桌椅考試卷

Bid farewell to the blackboard

Teva Canoni

Teva Canoni

2008－2011年任甜品店 Le Chantilly 甜點(diǎn)師
2011－2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜點(diǎn)及面包師
王康

王康

八年豐富職業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)2015 獲得英國(guó)PME 翻糖高級(jí)授權(quán)認(rèn)證，2016 濟(jì)南洛雅工作室甜品擔(dān)任西點(diǎn)講師，2017評(píng)為高級(jí)西式面點(diǎn)師，2018 參加蕪湖職能甜品大賽獲得創(chuàng)新一等獎(jiǎng)，2017-2019 擔(dān)任百納中心大酒店餅房主廚
王燕鳳

王燕鳳

五年西點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，2015 歐米奇上海培訓(xùn) 優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)員，2016-2017 上海樂(lè)琪食品有限公司擔(dān)任面包督導(dǎo)，2018 蕪湖好利來(lái) 擔(dān)任現(xiàn)烤師，2019 青島皇家美孚有限公司擔(dān)任現(xiàn)烤師
姜蕓麗

姜蕓麗

高級(jí)西點(diǎn)師/高級(jí)烘焙工/韓國(guó)認(rèn)證一級(jí)裱花師，2015-2016 HT&Life擔(dān)任私房工作室西點(diǎn)指導(dǎo)師，2017-2019 北京藍(lán)山西點(diǎn)學(xué)校擔(dān)任講師，2017 北京“安琪酵母”裱花團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，2018 北京“盼盼杯”西點(diǎn)團(tuán)體賽銀獎(jiǎng)，2019 獲得韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)“SFCA”認(rèn)證一級(jí)裱花師資格
李光永

李光永

先后任職于新加坡同樂(lè)集團(tuán)北京東方寒室吧臺(tái)、北京九朝會(huì)餐飲有限公司吧臺(tái)、北京閱微莊四合院賓館吧臺(tái)長(zhǎng)、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院酒水教師、揚(yáng)州中瑞金米蘭咖啡學(xué)院咖啡培訓(xùn)師、深圳合縱集團(tuán)雜咖前廳經(jīng)理。10年的酒吧工作經(jīng)歷，后不斷學(xué)習(xí)增加5年咖啡工作經(jīng)歷。